Elaboración en 25 minutos

Ingredientes

• 200 gramos de mantequilla
• 200 gramos de bizcochos
• ¾ de tableta de chocolate sin leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 80 gramos de nueces
• 80 gramos de avellanas

Preparación

Tras trocear el chocolate, lo fundimos al baño maría.

Por otro lado, incorporamos en un bol la mantequilla y el azúcar y removemos hasta conseguir una crema.

Añadimos a dicha crema el chocolate fundido, las nueces y las avellanas troceadas, y los bizcochos bien desmigados.

Vertemos la mezcla resultante en un recipiente (bañado previamente en mantequilla), tapamos con algo pesado la cubierta y dejamos reposar durante un día.

Al día siguiente tendremos nuestro turrón listo para ser degustado.

Preparación en 20 minutos

Ingredientes para 5 personas

• 200 gramos de chocolate negro (en tableta)
• 200 gramos de harina
• 1 cucharada de leche
• 75 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 125 gramos de azúcar
• 1 huevo
• Un pellizquito de bicarbonato, otro de sal y otro de levadura

Preparación

Cortamos en trocitos muy pequeños el chocolate y los introducimos en el congelador durante media hora.

Ponemos el horno a calentar a 150 grados.

En un recipiente grande, incorporamos el huevo, un pellizquito de sal, otro de azúcar, la leche y la esencia de vainillay lo batimos.

Fundimos la mantequilla y la añadimos, junto con el bicarbonato, la harina y la levadura, y volvemos a batir hasta conseguir una masa uniforme.

Introducimos los trocitos de chocolate en la mezcla y preparamos una bandeja o un recipiente adecuado para verter con unas cucharitas la masa, hacienda unas pequeñas bolitas, con la precaución de mantener una distancia entre cada bola de unos 4 centímetros.

Tras 15 minutos a 170 grados, las cookies están listas.

Dejarlas enfriar y servir.

Elaboración en 60 minutos

Ingredientes para 4 personas

• 130 gramos de chocolate
• 3 huevos
• 3 cucharadas y media de azúcar glass
• 2 cucharadas de leche
• 175 gramos de mantequilla

Preparación

Separamos las claras de las yemas de los huevos y reservamos.

Batimos el azúcar junto con la mantequilla.

Añadir al batido anterior el chocolate aclarado con las 2 cucharadas de leche caliente y las yemas de los huevos.

Calentamos a fuego medio la mezcla resultante obteniendo una pasta.

Incorporamos las claras montadas a punto de nieve y removemos levemente la mezcla.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente, lo colocamos en un recipiente y lo introducimos en el frigorífico.

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Ingredientes para 4 gofres

• 90 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 45 gramos de mantequilla
• Medio vaso de leche
• 25 gramos de pepitas de chocolate
• Una pizquita de sal

Preparación

Con la gofrera caliente, batimos la clara del huevo (una vez separada de la yema) a punto de nieve y lo apartamos para utilizarlo después.

En otro recipiente mezclamos el azúcar con la yema del huevo (la mezcla estará lista cuando su color sea más claro).

Posteriormente le añadimos la sal, la levadura, la mantequilla fundida y la harina, y lo batimos todo hasta que quede totalmente uniforme.

Agregamos a nuestra mezcla la clara del huevo batida y tras removerlo le añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a remover bien toda la mezcla.

Vertemos la pasta en la gofrera (habiéndola untado con un poco de mantequilla previamente) y tras unos minutos tenemos nuestros gofres de chocolate listos para servir (podemos añadir un poco de nata por encima o de chocolate líquido si nos apetece).