Tiempo de elaboración: 30 minutos
Ingredientes para 4 personas
- 80 gramos de avellanas
- 75 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 2 claras de huevo
- 40 gramos de harina
- 15 gramos de cacao amargo
- 40 gramos de chocolate de cobertura fondant
Preparación
Batir 50 gramos de avellanas junto con el azúcar, chafando y desmenuzando el resto de las avellanas.
Retiramos el batido de avellanas y azúcar para añadirlo posteriormente una vez hayamos batido la mantequilla.
Añadimos las claras de huevo removiendo constantemente e introducimos igualmente el cacao y la harina (colada o tamizada), creando una masa compacta y suave.
En la bandeja del horno (adecuadamente preparada) vertemos cucharadas de 10 centímetros de longitud y la rociamos con los trocitos de avellanas.
Tras cinco minutos en el horno, abrir la puerta y coger unas cuantas tejas para trabajarlas con un rodillo, dándoles una forma curva.
Volvemos a introducirlas en el horno durante unos 5 minutos más y repetir la operación si fuera necesario hasta conseguir dotar a nuestras tejas de su forma curvada.
Rociar el chocolate fundido por encima de las tejas y tan sólo tenemos que degustarlas.
